MÜNCHEN / ZEIL AM MAIN – Im feierlichen Rahmen des Spatenhauses an der Oper in München wurden am 29. Juli die Urkunden der bayerischen Qualitätssiegel „Ausgezeichnete Genussküche“ und „Ausgezeichnete Bierkultur“ an die ausgezeichneten Betriebe übergeben. Für die Brauereigaststätte Göller nahmen Max Göller und Küchenleiter Wolfgang Winter die Urkunden entgegen.
Bereits im vergangenen Herbst wurde die Brauereigaststätte Göller im Rahmen der unabhängigen Klassifizierung mit zwei Rauten als „Ausgezeichnete Genussküche“ ausgezeichnet. Zusätzlich erhielt der Familienbetrieb das Zusatzzertifikat „Ausgezeichnete Bierkultur“, das Betriebe würdigt, die neben einer regional geprägten Küche auch die bayerische Brautradition in besonderer Weise pflegen.
Die Auszeichnungen werden gemeinsam vom Bayerischen Staatsministerium für Ernährung, Landwirtschaft, Forsten und Tourismus sowie dem Bayerischen Hotel- und Gaststättenverband DEHOGA Bayern vergeben. Grundlage der Bewertung ist ein unangekündigter Testbesuch mit anschließender umfassender Prüfung der Küchen- und Betriebsabläufe sowie der Herkunft und Qualität der verwendeten Lebensmittel.
Bayerns Landwirtschaftsministerin Michaela Kaniber betonte bei der Urkundenübergabe die Bedeutung regionaler Gastronomie: „Bodenständigkeit, Verlässlichkeit und Respekt vor Lebensmitteln und den Menschen, die sie erzeugen. Das sind die Werte, die eine gute Gastronomie ausmachen. Wo regional eingekauft, ehrlich gekocht und herzlich bewirtet wird, bleibt Heimat lebendig.“ Auch DEHOGA Bayern-Präsidentin Angela Inselkammer hob hervor, dass die ausgezeichneten Betriebe für Regionalität, handwerkliche Qualität und gelebte Gastfreundschaft stehen und Gästen eine verlässliche Orientierung bieten.
Für die Brauereigaststätte Göller bestätigt die Auszeichnung den eingeschlagenen Weg. Regionale Zutaten, Wild aus heimischen Wäldern, Karpfen aus dem eigenen Teich, Wurstspezialitäten aus der hauseigenen Metzgerei sowie fränkische Klassiker prägen seit Jahren die Küche des Familienbetriebs. Ergänzt wird das Angebot durch die eigene Brautradition mit einer vielfältigen Auswahl selbst gebrauter Biere.
„Die feierliche Urkundenübergabe in München war für uns ein besonderer Moment. Die Auszeichnung ist eine schöne Bestätigung für die tägliche Arbeit unseres gesamten Teams – in der Küche, im Service, hinter der Theke und natürlich auch in unserer Brauerei. Gleichzeitig ist sie Ansporn, unseren Gästen auch künftig ehrliche fränkische Küche und gelebte Bierkultur auf höchstem Niveau zu bieten“, freut sich Max Göller.
Auf dem Bild: Bei der feierlichen Urkundenübergabe im Spatenhaus an der Oper in München nahmen Max Göller und Wolfgang Winter die Urkunden für die Auszeichnungen „Ausgezeichnete Genussküche“ und „Ausgezeichnete Bierkultur“ entgegen. Im Bild (v. l.): Dr. Lothar Ebbertz, Hauptgeschäftsführer des Bayerischen Brauerbundes, Michaela Kaniber, Bayerische Staatsministerin für Ernährung, Landwirtschaft, Forsten und Tourismus, Angela Inselkammer, Präsidentin des DEHOGA Bayern, Max Göller, Wolfgang Winter sowie Georg Rittmayer, Präsident des Verbands der Privaten Brauereien Bayern.
Fotograf: Hendrik Steffens
